SANITASI TEMPAT MAKAN

PRAKTIKUM KE 4

Praktikum kali ini membahas tentang sanitasi di tempat makan,terdapat 5 tempat makan yang akan dibahas. Ruang narasi terletak di jl. Azimart no. 3,di ruang narasi terdapat indoor dan outdoor yang dibolehkan untuk merokok,di ruang narasi sampah yang ada dibawa setiap seminggu sekali oleh mobil sampah,dapur yang ada bersih serta penerangan dan ventilasi yang cukup memenuhi. Ruang narasi termasuk golongan A3 menurut kemenkes No. 1096 tahun 2011 . Kabita tempat makan yang terletak di jl. Lodaya,bahan yang dipakai dibeli langsung pada pagi hari di pasar Bogor,penyajian makan ditempat menggunakan piring sedangkan dibawa pulang menggunakan kertas nasi,sampah yang ada dibuang di tps lodaya serta menurut kemenkes No.1096 tahun 2011 warung makan kabita jauh dari hygienis dengan bobit total 39 dari 700. Kantin bagunde terletak di jl. Babakan no 2 gunung gede dengan jam buka dari pukul 06.00 pagi sampai 09.00 malam. Pencahayaan dan ventilasi cukup karena berada ditempat terbuka. Sampah diangkut setiap sehari sekali,jadi sanitasi di warung makan bagunde sudah baik 100%. Rumah makan minang family terletak di jl. Malabar dengan dapur masak tidak terdapat dilokasi yang sama . Sampah yang ada di buang ke tps sementara di malabar . Hasil sanitasi di rumah makan minang family menurut kemenkes no 1096 tahun 2011 memiliki bobot 33 dari 700. Warung bakso gatot kaca terletak di jl. Malabar ujung yang sudah berdiri dari 2006 dengan jam buka jam 10.00 pagi sampai 10.00 malam. Bahan makanan yang tidak habis seperti bakso diletakan kembali ke dalam freezer. Kondisi drainase disekitar bakso gatot kaca yaitu banjir dengan air sisa buangan langsung dibuang ke dalam drainase di depan tempat makan. Menurut kemenkes No. 1096 tahun 2011 warung makan bakso gatot kaca termasuk golongan A1.